「滾湯　(ぐｱント-ン) 」時短ス-プ

広東料理のスープには調理方法や時間などでスープの呼び方がそれぞれ異なるのです。

「滾湯　(ぐｱント-ン) 」とは短時間でさっと作るス-プ。

👩🏻‍🍳【夏の時短ス-プ】✨清熱消暑✨

30分出来上がった広東ス-プ❣️

🇭🇰 淡菜冬瓜粒滾湯

（ダム　チョイ　ドウン　ぐｱ ラップ　トーン)

🇯🇵貽貝と冬瓜の時短スープ

豚赤身肉　　　　　 300g

冬瓜　　　　　　　 600g

貽貝　　　　　　　　50g

夜香花　　　　　　 100g

生姜　　　　　　　　少々

作り方:

① 貽貝は15分程浸しておく。

②冬瓜の皮をむいて、種とワタを取り除き、食べやすい大きさに切る。

③豚赤身肉はひと口大に切る。

④鍋に800ccの水を入れ、生姜と①②③を入れ中火に掛け、沸騰から弱火で 20分(冬瓜が柔らかくなったら) 程煮込む。

そのうちに夜香花は5分程で鍋に入れる｡

⑤最後に塩で味を調え、出来上がり。

👩🏻‍🍳香港定番の時短ス-プ

🇭🇰番茄薯仔木棉魚湯

(ファンケ-シュザイモックミンユウト-ン)

🇯🇵トマトジャガイモと木綿魚のス-プ

木棉魚　　　　　2尾

トマト　　　　　３個

ジャガイモ　　　2-3個

生姜　　　　　　少々

作り方:

①魚は鱗など汚れを綺麗にして洗い、水気を切り、トマトとジャガイモはくし型に切りします。

②フライパンに少し油を入れて生姜を加えて木綿魚を焼きます。魚に焼き目がつくまで焼きます。

③ やかんなどで水を沸かしておきます。乳化させるには熱湯が重要です。魚を焼いているフライパンに熱湯を注ぎます。

④ 鍋にトマト、ジャガイモ、生姜を入れます。魚を出汁袋に入れて同じ鍋に入れます。

⑤ フライパンの乳化したスープを鍋に入れます。

乳化ス-プを利用して炊飯器で「魚介炊き込みご飯」🍚を作ろう！

おいしく栄養たっぷり❣️