✨根が三種類で使う薬膳ス-プ✨

🇭🇰鮮淮山蓮藕粉葛湯　

　(シン　ワイ　サン　リ-ン　アウ　ファン　ゴー　ト-ン)

🇯🇵 自然薯蓮根と葛根のス-プ

＊効能＊　潤燥・血を補う・肺を滋潤・止咳・生津(唾を出させて、咽の渇きを取ること)

材料: 　(3-4人分)

(生鮮物)

豚すれ肉　　　　　350g

蓮根　　　　　　　1本（中）

葛根（カッコン）　800g

自然薯/長芋(中国) 1本

(乾物)

麦門冬　　　　　　　15g

ドライ百合根 10g

蜜なつめ　　　　　　2枚

作り方:

① 麦門冬とドライ百合根は15分程浸しておく。

② 蓮根は皮を剝いてから輪切りにする。

③葛根は皮を剝いてから乱切りにする。

④長芋の皮を剥いて、10cmぐらいの長さに切る。

⑤豚すれ肉を沸騰したお湯で數分茹でて、汚れと余分な脂を取る。

⑥深めの鍋に2Lの水を入れ、浸しておいた①と蓮根と葛根を鍋に入れる。

⑦鍋の蓋をして、初めは強火、沸騰したら弱火で2時間程コトコト煮込む。そのうちに長芋は25分程で鍋に入れる｡

⑧最後に塩で味を調え、出來上がり。

💡長芋が変色を防ぐため、すぐに調理するか、酢水（水に酢を1、2滴加えたもの）に10分程浸して、あく抜きをしてください。長芋が手につくと痒くなる可能性があるので、調理前酢水を手につけるか、調理用手袋を使用してください。

秋の乾燥に対策