消暑の時短ス-プ
夏がまだ来ていないでけど、最近の香港蒸し暑くて、暑苦しい🥵
少し早くても「冬瓜（ドン グア）」でス-プを作ろう。
広東料理のスープには調理方法や時間などでスープの呼び方がそれぞれ異なるのです。
煲湯(ボウト-ン) /
老火湯(ロウフォート-ン) =》
長い時間で煮込んだスープ
滾湯 (ぐｱント-ン) =》短時間でさっと作るス-プ
今回冬瓜で使う滾湯をご紹介します。
👩🏻🍳【消暑の時短ス-プ】
30分出来上がった広東ス-プ❣️
✨清熱消暑✨
🇭🇰 蠔豉冬瓜粒滾湯
🇯🇵ドライ牡蠣と冬瓜の時短スープ
材料: (3人分)
豚赤身肉 400g
冬瓜 600g
ドライ牡蠣（小） 12粒
生姜 ひとかけ
コリアンダー（お好み）少々
作り方:
① ドライ牡蠣は20分程浸しておく。
②冬瓜の皮をむいて、種とワタを取り除き、食べやすい大きさに切る。
③豚赤身肉はひと口大に切る。
④鍋に800ccの水を入れ、生姜と①②③を入れ中火に掛け、沸騰から弱火で 20分(冬瓜が柔らかくなったら) 程煮込む。
⑤最後に塩で味を調え、出来上がり。
(お好みでコリアンダーを加えてもいい。）
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